Fragen mit dem Tag 'flour'

Können Sie näher erläutern, "welche Teile aufgenommen werden können in das Produkt mit der Bezeichnung" was macht es für einen Unterschied? Ich habe das Gefühl, dass Ihr einfach nur keine Antwort, ohne mir irgendeine E ...
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Heizung Avocado

Ich war neugierig und suchte Rezepte mit avocados. Ich bemerkte, es gibt kaum Rezepte, die enthalten erhitzt oder sogar gekocht avocados, außer für ein paar, wo avocado auf ein warmes Gericht. Hat das einen bestimmten Grund? Ist es ungenießbar, wenn erhitzt? ...
02.12.2019, 00:23:57
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Wie Sie Punkten Schweinefleisch Haut?

Wir kochten einige Schweinebauch über das Wochenende und ein Teil des Rezepts ist die "Kerbe Haut". Wir haben einige scharfe Messer, aber nichts wirklich gut funktioniert. Es war wirklich ein Kampf, um die Haut schneiden. Wir versuchten sogar, einige scharfe Schere! Wenn Sie nicht die Punktzahl, die der Haut, nicht wirklich anständige Knistern. Gibt es eine Technik, um dies zu tun? ...
26.11.2010, 16:30:34
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Modernist Cuisine-style-BBQ-brisket Sicherheit

Ich werde versuchen, Nathan Myhrvold ist 2-Schritt-BBQ-brisket-Rezept: Rauchen 149F für 7 Stunden, dann Vakuum Siegel und sous vide bei 146F für 72 Stunden. Jedoch, (wegen zur Arbeit fahren), ich werde nicht in der Lage, diese Schritte in den aufeinander folgenden Tagen vor der party. Was ich tun möchte, ist Rauch, der Brustkorb etwa 6 Tage. Nach dem Rauchen, ich würde warten, bis es abkühlen, gerade genug, um die vakuumversiegelung, schnell zum abkühlen in einem Eisbad, und im Kühlschrank lagern bis ich zurück und starten Sie die sous-v ...
25.10.2015, 14:51:20
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Die Festsetzung zu viel Zitrusfrüchte in ein chutney

Ich mache eine cranberry-chutney mit honeycrisp apple und Nabel orange und ich habe wieder zu viel trockene orange und Zitrone. Wie Schneide ich die Bitterkeit? Es ist viel süße mit etwas Zucker und süße äpfel. Ich in der Regel fügen Sie gefrorene orange Konzentrat aber nicht haben. Ich fürchte mich hinzufügen, es würde nur dazu führen, mehr Bitterkeit. Wird Kardamom als bitter? Hinzugefügt habe ich das auch. ...
12.08.2013, 23:35:23
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Warum funktioniert mein LN2 verdampft so schnell?

Gerade mein Erster Versuch, das Kochen mit flüssigem Stickstoff. Beschloss, einfach starten, und stellen Sie eine 0,5 L charge von Eis, zusammen mit einigen pulverförmige Erdnuss-butter und Banane für toppings. Insgesamt würde ich bewerten die gesamte experiment ein Erfolg, doch bemerkte Sie etwas seltsames bei der Erstellung der pulverisierten Elemente. Meine Technik war grob wie folgt: Platz, ein bisschen Banane und einen Klecks Erdnussbutter in einem kleinen Glas Schüssel mit LN2, und lassen, bis die 'Ko ...
08.11.2014, 20:37:06
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Kuchen verbrannt auf der Oberseite mit beiden Elementen oben und unten.

Sollte ich nur das untere element für die Heizung beim Backen von Kuchen und brownies?? ...
19.04.2014, 00:40:28
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Brühe oder Lager?

Ich bin in der schlichten Bühne, die mein tonkatsu-Suppe Basis für ramen, und ich bin sehr zufrieden mit den Ergebnissen! Aber ich Frage mich, ist es eine Aktie oder eine Brühe? Die Bestände sind mit Knochen, und brühen mit Fleisch, obwohl Knochen können vorhanden sein als gut. Und Aktien in der Regel nicht gewürzt, während die brühen in der Regel sind. Aber ich fand diese in - Essen und Wein: Nach Heddings, "Brühe ist etwas, was Sie sip-und Lager-ist etwas, das Sie Kochen." Aktie dient als Basis ...
01.07.2012, 01:33:09
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