Wie kann ich Steuern, die Hitze beim Kochen auf einem Lagerfeuer?

In ein paar Wochen eine Gruppe von uns wird camping-und rafting. Meine Frau und ich haben zugewiesene Verantwortung Abendessen. Ich habe getan, die hamburger - /hot-dog-Sache am Lagerfeuer, aber ich war auf der Suche nach etwas mehr. Wir denken, Carne Asada und Rind/Huhn Kabobs, aber ich bin besorgt über die Kontrolle der Hitze, damit die Spieße nicht verbrennen. Irgendwelche Vorschläge?

+27
stingrayz 15.12.2011, 12:09:38
31 Antworten

Ich bin derzeit am testen trocknen aushärten. Ich habe bemerkt, dass innerhalb von 2 Tagen, das meiste Wasser hatte, brach Sie das Fleisch und anschließend gab es kein Wasser mehr Verlust. Ich weiß das, denn ich legte eine Zeitung unter dem posten, fing das Wasser, entfernte das Papier und legte dann einige neue Papier unter das gepökelte Lebensmittel, die keine Anzeichen von nass auf alle.

  1. Da kein Wasser mehr ist als der Verlust nach 2 Tagen bedeutet das, dass kein Punkt die Aushärtung weiter( ich habe gesagt, daß Sie Heilung für mindestens 2 Wochen). Obwohl es keine weiteren Wasser-Verlust merke ich, dass das Fleisch bekommt mehr rot und härter über die Tage, was bedeutet das?

Auch ich feststellen, dass einige kleinere Stücke hatten wenig zu wissen, Wasserverlust.

  1. Bedeutet das, dass ich nicht genügend Salz( ich dachte, ich lege ziemlich viel) oder gibt es eine andere Erklärung.

Dank

+925
Carlos Cardenas 03 февр. '09 в 4:24

Versuchen Sie, die Arbeit in ein wenig mehr Flüssigkeit in Ihren Teig, bis es eine richtige Klebrigkeit oder leichte Klebrigkeit (die genaue textur ist abhängig vom Rezept). Nur kneten Sie etwas mehr Wasser. Lassen Sie den Teig kommen, um Raumtemperatur, Form, lassen Sie steigen und Backen.

+898
Izummi 01.11.2014, 20:26:30
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Hintergrund: ich bin wachsenden meine eigenen Tomaten, und ich brauche, um zu Keimen beginnen bald. Geschmack und Produktion sind meine 2 ersten Bedenken. Wir können in der Regel über 30 bis 40 qt. ein Jahr wollen aber weniger kaufen aus dem Lager, um es zu tun.

Anbieter sind ziemlich gut, etwa die Auflistung einer schwindelerregenden Reihe von wachsenden Faktoren und der erwarteten Ergebnisse... Aber ich bin mir nicht ganz klar, auf was sollte ich auf konzentrieren, wenn es um die Herstellung von Saucen.

+849
Karla Dicent 13.12.2010, 21:28:12

Käsekuchen muss nicht haben eine harte base. Eine traditionelle New York style cheesecake (also Junior) hat einen spongecake Basis.

+841
jason dancks 18.08.2019, 02:59:31

Also die Milch tut 3 Dinge: 1 fügt Molkerei-Geschmack, 2 wird die Flüssigkeit, und 3 fügt Fett. Vielleicht, wenn Sie gemischt 2/3 Fett Kostenlose saure Sahne mit Wasser, bis es eine konsistente textur, haben Sie vielleicht ein bisschen-approximation. Es wird dicker sein, vielleicht granier, und Tanger. Ich persönlich würde nur hinzufügen 3/4, die Menge von Wasser und 1/4 Menge von butter.

+740
Dubba 21.04.2019, 09:47:23

Dies nennt man einen crepe-maker-drum, oder eine automatische crepe-maker.

CMCRP macht, dass Einzelhandel für über $5000 und kann so viel erzeugen, wie 80m von crepes pro Stunde (mehr als 1 mile / Tag). Wahrscheinlich es lohnt sich, wenn Sie es sich leisten können und müssen, dass viele crepes. Es wird von und kann gekauft werden "PastaBiz.com"

Sie können sehen, ein video davon auf YouTube.

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Ein anderes Modell ist das ANKO CR-200, ein video findet Ihr hier, und Sie wenden könnte ANKO an einen lokalen Händler finden.

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Viel Glück!

+721
Kenneth Hill 02.07.2014, 10:41:30

Ich kaufte alle Arten von Brot heute (Donnerstag Vormittag), pitas, Vollkorn-Brötchen, eine Art von challa aussehende Sache. Am besten vorher wird über fünf Tage Zeit. Sie sind für den Verzehr am Freitag Abend und Samstag, also bis zu drei Tagen nach dem Kauf, obwohl, wir werden Zelten, und Sie werden wahrscheinlich in einem heißen Auto für die Fahrt aus und in den Taschen in der Sonne während des Tages, während wir gehen.

Für die 24 Stunden von Donnerstag morgen bis Freitag morgen vor der Fahrt ist es besser, das Brot in den Gefrierschrank, oder lass es einfach im Regal stehen?

+632
Sachin Divakar 05.01.2018, 00:31:56

Erhalten Lebensmittelqualität Einweg-latex-Handschuhe. Einige Male, die Sie verwenden den Begriff Lebensmittel sicher.

Es gibt auch Teig Handschuhe dough gloves

+628
Hargobind 16.02.2011, 06:22:02

Vor Jahrzehnten war ich ein manager einer fast-food-shop. Einer der Mitarbeiter hatte genau das gleiche, was dein Bruder getan hat. Wir hielten es, zog die pizza und Folie raus und der Mikrowelle schien in Ordnung, bis ich die Tür Schloss. Das Glas zerspringt in Hunderte von Stücken. Holen Sie sich eine neue.

+584
mMontu 24.03.2018, 05:13:25

Maisstärke verwendet wird, in verschiedenen Rezepten für viele Zwecke, aber irgendwann es ist nicht verfügbar in der Küche. So, was kann ich als Ersatz für Speisestärke?

+579
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+576
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+548
Balkon 12.09.2010, 02:29:53

Ich habe eine ungeöffnete Tüte Klebreis-Mehl, es ist 1 Jahr alt, ich weiß, Reis hält sich gut für eine sehr lange Zeit, und Frage mich, ob dies auch für Reis Mehl?

+519
Wolverine13 25.07.2019, 11:03:24

Grillen Sie. Scheibe, Salz, warten, Spülen Sie nach vorherigen Antworten. Leicht Bürsten Sie mit öl, Knoblauch und Kräutern der Provence. Legen Sie auf dem grill, bis Sie zebra-Streifen auf beiden Seiten. Nach oben rack, und lassen Sie Sie Backen, während Sie Ihre steaks.

+471
iuradz 05.08.2018, 00:53:50

Die jury ist noch heraus (soweit ich weiß), ob gewürfelt, rohe Kartoffel in das Wasser verwendet, um zu Kochen, so etwas wie dies wird helfen, ziehen Sie aus Salz, aber es ist einen Versuch Wert. Es wird nicht viel helfen, aber es hilft vielleicht ein wenig. Sie können dann die Kartoffeln in einer anderen Anwendung.

Sicher sein, nicht auf Salz, das Wasser, die Sie Kochen Sie Sie in, und ändern Sie das Wasser, wenn es salzig.

Ihre beste Wette ist, um zu dienen die cakes mit einer sauce. Säure, wenig Zucker und Hitze (wie in Paprika oder cayenne) alle unteren Sinne erhalten Sie das Salz. Sicher sein, nicht auf Salz (oder zumindest ernsthaft undersalt) die Soße!

+438
Mac Hater 01.07.2017, 09:09:00

Nur um die anderen Antworten ... die frischer das ei (richtig Freilandhaltung hilft auch) besser die Form und Festigkeit das Ergebnis, unabhängig von Technik oder trick, den Sie verwenden.

+417
Kuchara 07.04.2013, 00:19:09

Die Gugelhoph ist, nach meiner Kuchen-Bäcker Frau, die Vorfahren der Bundt. Der wesentliche Unterschied ist, dass es etwas flacher als die Bundt, und seine flutings sind in einem Winkel, wodurch ein Wirbel-Effekt, in der Erwägung, dass Bundt flutings parallel zum Rohr.

Rodon gekämpft Ultraman in Episode 19.

+397
Kamek 06.06.2013, 07:12:06

Ich Stimme zu, diese können persönliche Vorlieben, aber der Wolfsbarsch gelten für, es ist weich, feinen, seidigen Fleisch (wenn gekocht). Sie möchten möglicherweise versuchen Ihnen das Kochen mit der Haut nach unten, bis knusprig, und spiegeln Sie über auf die Haut-Seite, bis gekocht. In der Regel, wenn ich Pfanne braten wolfsbarschfilet, es ist auf eine hohe oder Mittel hohe Hitze, und sobald die Haut Goldbraun ist ich flip Sie über, nehmen Sie die Hitze und dienen Sie nach ein oder zwei Minuten (es gibt viel Restwärme in der Pfanne).

Sie können auch versuchen Sie, dämpfen Sie die filets mit der Haut nach unten für 5-8 Minuten, nur um zu erleben, wie weich das Fleisch sein kann, wenn gekocht delikat.

+390
user217135 03.09.2019, 16:50:06

Ich bin auf der Suche um andere, neuere Temperatur-sensing-Technologie, über die eingefügten thermoprobe. Ich Backe cookies (Hunderte und Hunderte gerollt) und wie die überwachung der internen Temperatur des Cookies, so dass ich legen Sie eine Sonde in einen Teig und überwachen von dort aus. Ist jemand vertraut mit der Temperatur sensing instruments, bedeutete für den Einsatz in den Ofen und Backen, vielleicht schon genutzt in der Massenproduktion der Industrie?

Für jeden Ofen Stapel, den ich mache, verliere ich 1 cookie-der "Opfer-cookie", die die Sonde. Der cookie verloren gegangen ist, ist teilweise gut, weil ich bekommen, um den Geschmack von jeder charge, aber dann wieder, ich weiß schon, wenn ein batch gut ist oder nicht, jedenfalls, so das Opferblut cookie ist unbedingt ein 1/16 prozentuale Verlust/Verschwendung.

Ich Frage mich, ob es einige IR-tech, die ich anbringen kann, um Elemente von meinem Ofen, kommt vielleicht sogar mit datalogging-Funktionen. Außerdem, ich bin nur ein ganz normaler, 5-rack home-Ofen jetzt. Vielleicht Ende dieses Jahres werde ich ein upgrade auf einen professional Ofen-gibt es irgendwelche Marken, die Unterstützung von datengesteuerten Backen?

Alle Hinweise würden helfen! Danke!

+306
user5295243 09.07.2014, 01:30:28

In letzter Zeit, wenn ich schon Kochen Lebensmittel wie Hähnchenbrust oder Hamburger, nachdem ich fertig bin, würzen Sie Sie und setzen Sie Sie auf die Pfanne, sobald ich flip über Lebensmittel muss ich feststellen, das Gewürz bekommt wirklich nass und beginnt zu verklumpen oder es klebt an der Pfanne und trocknet. Es hat nicht zufällig vor ein paar Monaten, aber für die letzten 5 Wochen hat es. Ich habe versucht zu Kochen, bei verschiedenen Temperaturen und difderent Pfannen, aber nichts funktioniert. Ich habe es dieses problem überall, doch habe ich nie eine Antwort finden.

+242
Joy Zapanta 18.10.2014, 09:32:44

Ich denke, du hast ein Etagenbett Birne.

Ich hatte noch nie einen bitteren asiatische Birne. Das Lebensmittelgeschäft-Schild ist richtig; Sie sind süßer und saftiger als andere Birnen.

Im Gegensatz zu anderen Birnen, asiatische Birnen sind in der Regel gepflückt, wenn Sie reif ist. Auch Sie sollen sehr fest und knackig, wenn Sie reif ist. Sie sollten in der Lage zu riechen die süße einer Reifen asiatischen Birne. Vielleicht ist Ihr in der Woche "Reifung" es verwöhnt es? Nicht sicher, was die Bedingungen waren, aber es ist seltsam, denn Sie haben eine ausgezeichnete Haltbarkeit.

+236
schapplm 01.10.2011, 02:22:52

Ich würde mich am meisten über die Tür-Klinke und/oder die Verriegelung nicht beschädigt wird, erhöht die Gefahr von Mikrowellen-Exposition, wenn die Tür kam, öffnen Sie während der Ausführung oder der Mikrowelle hat nicht ausgeschnitten, wenn Sie die Tür öffnete. Brauchen Sie, um dies zu testen, und die Besonderheiten, hängt von dem Modell. Einige Modelle, in denen Sie öffnen die Tür einfach durch das ziehen sind wahrscheinlich in Ordnung zu sein, diejenigen, in denen man auf einen Knopf drücken, sind wahrscheinlich Schaden genommen zu einem wichtigen Teil. Diese Art kann auch leiden, die eine gebogene dooor, so überprüfen Sie für das auch.

+202
Zeynep Adiguzel 14.08.2010, 15:33:53

Die Schmelztemperatur von Aluminium ist 660C/1220F. Es ist extrem unwahrscheinlich, dass Ihr grill wird jemals das erreichen der Temperatur.

Obwohl eine rechteckige Wanne passt nicht eine Zylinder sehr gut aus einer geometrischen Perspektive, in der Praxis auf einem grill es passt ganz gut. Ihre Nahrung ist selten kreisförmig in der Form entweder, nachdem alle. Die Weber grills haben einen sehr guten Ruf als Rauchen/Grillen-Geräte. Ich würde nicht zögern.

+202
gurtaj 01.04.2014, 01:10:00

Gemeinsamen Namen der Pflanzen eine sehr unklare Angelegenheit. Es gibt große Unterschiede nicht nur zwischen Sprachen, sondern auch regionale Unterschiede, auch innerhalb einer einzigen Sprache.

Es gibt viele (eng verwandten) Pflanzen, die verkauft werden unter dem Namen Heidelbeere. Und wahrscheinlich auch nicht die person, die wuchs (oder gesammelt) Sie kann Ihnen sagen, die genaue Spezies. Während es nicht egal ist, wenn es um die Marmelade (aus dem gleichen Grund ist es wichtig, ob Sie Roma-Tomaten oder Cherry-Tomaten für eine Soße) ist es sehr unwahrscheinlich, eine Quelle finden, die konsequent bieten Sie mit einem bestimmten, bekannten Sorte. Auch haben Sie wahrscheinlich studieren einige sehr angegebenen Botanischen Literatur und zur Verfügung gestellt werden, mit der Teile der pflanze, andere als die Beeren, um der Lage sein, um den Typ mit irgendeinem Grad der Genauigkeit.

Auf der anderen Seite, lassen Sie sich nicht, die kommen in den Weg der guten Marmelade. Blut-Orangen-marmelade kann anders schmecken als das bittere Orangen marmelade, aber beide sind gut. Das gleiche gilt für Heidelbeeren: Sie können jede Abwechslung, auch wenn einige von Ihnen wäre ein bisschen besser auf Ihre eigenen.

Was braucht man für einen jam ist eine gute süße-Säure-Verhältnis, die richtige Menge an Pektin, und so viel aroma wie möglich. Eine weichere textur hilft auch zu verhindern, dass unangenehme Klumpen. Also, im Allgemeinen, Sie wollen mit die reifsten Früchte. Sie sind weich, und haben die vollsten aroma. Das ist etwas, möchten Sie vielleicht zu prüfen, mit Ihrem aktuellen source-Beeren: sind Sie vielleicht auch nicht eine spezielle "grün-innen" Vielfalt, aber nur underripe. Wenn Sie schmecken nicht sehr süß, und Ihr aroma ist nicht sehr Komplex, ich würde versuchen, auf der Suche nach anderen Quellen. Farmer ' s Märkte und Bio-Läden sind in der Regel in der Lage zu verkaufen, viel besser Obst (weil Sie gerecht zu wählerisch, Preis-unelastische clientelle), aber natürlich Kosten Sie auch eine Menge.

Süßes Obst ist immer gut, aber Sie müssen genug Zucker für die Lebensmittel-Sicherheit. Ein Verhältnis von 2:1 (Frucht zu Zucker) können weiterhin gehalten werden, in der Speisekammer, mehr Obst als das, und Sie brauchen, um im Kühlschrank lagern die ungeöffneten Gläser zu. Mit blueburries, müssen Sie sowohl Pektin (um die Marmelade zu gelieren) und Säure (um das Pektin zu arbeiten). Dieser Teil variiert je nach Obst-Sorte: mehr wässrig-Typen brauchen mehr Pektin und weniger sauren Typen müssen mehr Säure. Wenn Sie möchten, eine gute Qualität Marmelade, benötigen Sie einige versuche, bis man den richtigen Proportionen. Wenn nicht, können Sie kaufen "gelierzucker" oder wie es genannt wird, in Ihrem Land - das ist Zucker mit Pektin und Säure, die bereits Hinzugefügt. Es wird nicht über das perfekte Verhältnis für Ihre Früchte, aber es wird mehr oder weniger Arbeit. Aber dann, wenn diese Qualität ist genug für Sie, können Sie überspringen, den Kauf der teuren Beeren und ackere den Herd, und kaufen Marmelade hergestellt.

+193
robguinness 16.10.2017, 20:07:56

Ich würde empfehlen, hinzufügen von herzhaften zurück zu Ihren Speisen, sous vide nicht vermitteln können, auf Ihr Essen. Je nach Kurs könnten Sie braten, schmoren, Fackel, fügen MSG, etc.

Vergessen Sie nicht, dass Salz = Geschmack, auch!

Die Methode, die Sie verwenden, um die Tasche Ihr Fleisch hat wenig Unterschied in der Höhe der Geschmack Hinzugefügt (siehe anderen FoodSaver vs zip-lock-Argumente). Das Haus vaccuum sealer wird nicht verhängen, die einen erheblichen "negativen" Druck auf die Lebensmittel im inneren der Tasche, als der Inhalt beibehalten, den atmosphärischen Druck auf die Oberflächen der Tasche, unabhängig davon, wie viel gas volume entfernt wird. Tauchen Sie Ihre ziplock im Wasser funktioniert auf die gleiche Weise, aber unter einem geringfügig höheren Druck (von ein paar inch-lbs, je nachdem, wie tief im Wasser bag ist), während das entfernen der gas-Inhalt der Tasche. Der FoodSaver ist einfacher zu bedienen und mit weniger Sauerei bei der Verwendung von ölen in meiner Meinung; ich habe beide Methoden.

Eine kommerzielle food-service-vaccuum sealer ist ein anderes Tier insgesamt, aber nicht etwas, zur Verfügung, um den durchschnittlichen Verbraucher aufgrund der Kosten (>$1000), aber hat das Potenzial, zu erstellen, die eine beträchtliche Menge an Sauerstoff von der Tasche im Vergleich zu einem home-sealer verhindert damit die oxidation von flüchtigen organischen Substanzen, d.h. Geschmack, und verleihen mehr Geschmack für die gleiche Menge an Würze mit weniger Zeit als das, was der Hobbykoch in der Lage ist.

Halten Sie im Verstand der Firma Zip-Lock nicht empfehlen sous vide in Ihren Taschen, da Sie nicht die Dokumentation der präventiven-Auswaschung über 50C (zusätzliche Kosten für die Firma zu testen, die nicht unbedingt eine Reale Angst zu haben). FoodSaver hat die Durchführung dieser tests auf Ihre Taschen, aber sind teurer zu kaufen.

+182
user36805 13.10.2016, 13:09:22

Der Konsens von Websites, die ich gesehen habe, scheinen ziemlich glaubwürdig ist, dass Sie brauchen eine Ruhephase zu vermeiden Zähigkeit des Endprodukts. Ich spekulieren, das ist es, Totenstarre zu kommen und zu gehen.

Nach Girl ' s Guide to Butter im Artikel von Huhn Schlachten 101:

Und nun der Letzte Schritt in der Schlachtung verarbeiten, setzen Sie Sie in einem größere Wanne mit kaltem Wasser gefüllt (unsere kommt direkt aus dem Boden und ist sehr kalt), und lassen Sie Sie sitzen und entspannen bis zum Abend (wenn Sie haben geschlachtet in der früh) oder über Nacht ...

Beachten Sie, dass es wichtig ist, lassen Sie Ihre Hühner Ruhe und entspannen Sie sich in diesem Mode, bevor Sie Sie Kochen, weil, wenn Sie Kochen Sie Sie sofort (nicht die meisten von Ihnen, im Gegensatz zu mir wollen), sind Sie wahrscheinlich hart.

Ebenso autark Home Acre ist , Wie Metzger ein Huhn Artikel sagt:

[P]ut es in den Kühlschrank für 24 Stunden vor dem Kochen. Wenn das Fleisch ist nicht erlaubt, sich zu entspannen, wird es schwer. Wenn Sie planen, um das einfrieren der Huhn, lassen Sie es über Nacht im Kühlschrank, oder Sie können frieren Sie es sofort. Nur sicher sein, ziehen Sie die gefrorenen Vogel heraus, und lassen Sie es vollständig Auftauen vor dem Kochen. Ich hatte viel Glück mit dieser Methode.

+154
macxfady 21.06.2016, 17:42:54

Wenn Sie nicht bekommen kann billigere Salz, oder reduzieren das Verhältnis Salz/Wasser, und Sie keine Kompromisse eingehen möchten das fertige Ergebnis, dann ist die einzige option die ich sehe ist die Verwendung von weniger Wasser.

Köche in der Regel Messen die richtige Menge Salz im Nudelwasser vom Geschmack-Sie sagen das Nudelwasser sollte schmecken wie das Meer. Also, wenn Sie weniger Wasser zu Kochen Sie Ihre Nudeln, die Sie ebenfalls benötigen weniger Salz, um entsprechend den Geschmack des Wassers (und damit die pasta). Diese Antwort zeigt an, dass die Verwendung von weniger Wasser sollte noch liefern die gleiche Qualität der pasta.

+131
Andrew Leach 03.02.2014, 11:20:03

Für Ihr dressing, zu bleiben, um Ihre Blätter, die Sie benötigen, um trocken zu werden. Wenn ich kaufen Bio-Römersalat (Lattich in Europa), ich den Kopf zerbrechen, auseinander und reinigen Sie jedes Blatt mit einem Papiertuch. Einige schmutziger diejenigen kann, muss Spülen und dann trocknen. Die meisten der Zeit, die Blätter sind sauber und es dauert keine Zeit, um einen ganzen Kopf.

Salat ist knackig, Wasser, so, wenn die Blätter sehen ein bisschen leblos, weichen Sie Sie in kaltem Wasser. Osmose zurück zu bringen, um eine lebendige und knusprig Zustand. Nur trocknen Sie Sie gut.

+112
Walberto Ibarra 24.09.2011, 05:30:35

Mit chili habe ich noch nie benutzen musste, eine Druck-Eindoser. Ich habe immer gefülltes einmachglas bis zum Rand gemacht, sicher, es waren keine Luftblasen angezogen, den Deckel und kühl, nachdem es etwas abgekühlt

+47
BlankVerse 15.06.2012, 06:56:10

Ich Lebe im Iran und bekommen eine Menge von sehr großen Schnecken und Nacktschnecken in meinem Garten. Wie wissen, ob ALLE Arten von Schnecken - & Nacktschnecken, nach der Entgiftung, sind essbar?

+36
Gaiar Baimuratov 16.08.2011, 11:28:59

Pudding sollte Geschmack eggy. Dies ist ein feature, kein bug. Aber aus Ihrem schweigen Mehl, ich denke, was du redest, ist ein Soufflé, nicht so etwas wie eine Crème Brûlée oder entlang dieser Linien. Wäre das korrekt?

Herausgegeben, basierend auf den nachfolgenden Klarstellungen:

Ah. Ihre Methode wird schmerzlich vermisst, und Ihre Zutaten sind aus. Sie müssen mildern die Eigelbe erste, Sie brauchen, um zu verwenden, Eigelb nur, und verwenden Sie Sahne statt Milch. Hier ist eine kleinere version von dem, was ich bei der Arbeit für die Crème Brûlée: - 1L 35% Creme - 11 Eigelb - 1C Zucker - 1 Vanilleschote, ausgekratzt

Bringen der Sahne köcheln lassen, mit dem Vanille Samen und pod (Sie können verwenden Sie ca 1.5 TL Vanille-Extrakt, reines, nicht gekünstelt, statt). Während es erhitzt wird, schlagen Sie die Eigelbe und den Zucker zusammen, bis gerade aufgenommen. Gießen Sie die Sahne in die Eier rühren Sie kräftig um zu verhindern, dass gerinnen. Gießen Sie die Mischung durch ein feines chinois. Überfliegen Sie den Schaum, Gießen Sie in förmchen. Ort förmchen in eine Pfanne, fügen Sie Wasser um 1/2er die Seiten. Decken Sie die Pfanne mit Folie. Backen Sie bei 275 (Konvektion) oder 325 (nicht Umluft) für ca 40 Minuten, bis Sie wackelig in der Mitte, sondern Sie setzen. Chill bis set, Essen.

Die deflation wird durch ein souffle Wirkung kommt auch von dem Eiweiß, die nie in einer Vanillesoße--custards, creme anglaise, etc, sind immer Eigelb nur. Wenn man die weißen, die Luft wird gefangen in vorübergehend, und will fliehen/reduzieren, wenn die Mischung abgekühlt. Wenn Sie Backen, bis es komplett steif ist, mit meiner Methode werden Sie hart und gummiartig Pudding durch die Zeit, es ist in den Kühlschrank stellen.

Auch, speichern Sie die weißen-Sie gut einfrieren--für meringues oder souffles.

+29
Bitcoin Reno 24.02.2013, 21:28:53

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