Wie kann ich richtig schneiden, eine Paprika in eine mittelgroße Würfel?

Ich oft schneiden Paprika für verwendet in chili, braten, Saucen, Salate, oder andere ähnliche Anwendungen. Welche Art von Messer sollte ich verwenden und wie soll ich es abschneiden? Ich bin am meisten daran interessiert, die Techniken verknüpft mit Effizienz und Sicherheit.

Hier ist ein Beispiel, was ich versuche zu erreichen: Diced pepper

+714
myacorn 19.06.2012, 05:06:38
33 Antworten

Es ist ziemlich normal, in vielen Kulturen bei der Zubereitung von Gemüse für das Abendessen am morgen oder sogar am Tag zuvor. Dieser hat eine lange Geschichte, die mindestens bis in die Römerzeit

In der Regel, Gemüse, Braun schlecht, dass in einem Zeitraum von 24 Stunden entweder unter Wasser gelagert, oder beschichtet mit einem geeigneten verdünnten sauren Lösung (Orangen -, Zitronen -, oder Limettensaft)

Schneiden Sie die Kartoffeln gelagert Unterwasser-scheinen nicht zu leiden und keine nachteilige Wirkung auf ein 12 - / 24-Stunden-Zeitraum. Es wird höchstwahrscheinlich einige Stärke-und anderen Nährstoff-Verlust an das Wasser, aber nicht auf einem Niveau, das jemand merkt

+989
u1f47e 03 февр. '09 в 4:24

Die wichtigsten Fallstrick für Schlagsahne ist, dass es kühl bleiben. Deine Hände erhitzen, bis die Creme in der Tasche, wodurch es zu verlieren an Volumen und Rohr schlampig.

Stabilisierung der Sahne helfen wird. Siehe (Anpassung Schlagsahne zu halten Ihre Form länger?) Aber meistens, Sie brauchen, um es kühl zu halten:

  • Häufiger Pausen ein, legt die Tasche in den Kühlschrank

  • Häufig Refill

  • Halten Sie die extras in den Kühlschrank

  • Lassen Sie sich nicht das Zimmer zu warm
  • Kühlen Sie das Ergebnis sofort.
+960
Ninjendo 04.09.2018, 03:15:44
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Das klingt auf jeden Fall wie Ihre Pfanne zu heiß ist. Das ist ein bisschen ungewöhnlich, da die meisten oft Menschen, die Schwierigkeiten haben, mit der entgegengesetzten problem. Hier ist eine große video auf Tests, die pan-Temperatur mit Wasser. Wenn Ihre Pfanne non-stick, schau mal hier: Wie kann man beurteilen, wenn eine Antihaft-Pfanne ist die richtige Temperatur der Pfanne braten?. Auf jeden Fall versuchen, senken Sie Ihre Temperatur.

+936
hannahd 15.04.2017, 05:10:54

Ja. Wir haben Kartoffelsalat mit Eier und die Kartoffeln Kochen zusammen für Generationen.

+895
GmonC 17.03.2016, 22:57:46

Mögliche Duplikate:
Welche Soße kann ich machen für Rindfleisch Leber?

Ich Kochen Sie die Leber in Ordnung, gesünder zu sein, sondern eine eigene Variante ist, erhitzen Sie es auf einer Pfanne danach oder braten Sie es mit etwas öl von Anfang an. Ich machte sauce mit Knoblauch, etwas Zwiebeln und Tomaten. Allerdings, das Tomatenmark ist zu fad, und ich bin nicht sicher, wenn das Tomatenmark am besten geeignet ist. Vielleicht sollte ich verwenden, gewürfelte Tomaten. Was kann ich tun, um meinen Rezept-im Sinne der bereits beschriebenen?

+815
ipsonr 23.11.2016, 19:28:15

Ihre mürbteig ist ein bisschen niedriger, auf Flüssigkeiten. Hier ist, warum:

  • Puderzucker ist mehr hygroskopisch als normaler Zucker. Dies ist in der Regel gut, da hilft bei der Herstellung Wasser nicht verfügbar für die gluten-Bildung, aber da gibt es eine Menge, wird es nicht mehr werden
  • Gibt es nicht eine Menge von margarine
  • Vorausgesetzt, Ihre Eier sind in der 50g - 60g-Bereich, 240g von Eiern ist ein bisschen auf der niedrigen Seite.

Es gibt auch ein paar Dinge unklar:

  • Was ist das genaue Gewicht der Eier? Sollten Sie Wiegen Sie!
  • Lässt du den Teig im Kühlschrank ruhen, bevor es zu benutzen? Es sollte in Ruhe mindestens ein paar Stunden, idealerweise 12-24 Stunden.
  • Wie machen Sie den Teig zusammen kommen? Verwenden Sie einen stand-mixer, Hände, Spachtel, ein Lebensmittel-Prozessor?
  • In welcher Reihenfolge sind Sie und mischen der Zutaten?
  • Wenn sind die Risse erscheinen? Während des Kochvorgangs?

Da können Sie nicht ändern Sie die Zutaten, würde ich versuchen, hinzufügen von einem anderen ei. Dies würde sowohl für flüssige als auch Farbe, und der Teig sollte zusammen kommen, viel besser.

Farbe könnte erheblich verbessern, indem Sie nur das Eigelb, und möglicherweise durch den Wechsel zu einem anderen ei Verkäufer mit mehr orange Eigelb. Dies würde erfordern, rebalancing das gesamte Rezept aber.

In Bezug auf die Farbe, ich habe keine Erfahrung im Umgang mit einer tartlet Maschine, aber 165 °C niedrig erscheint, und 115 °C scheint sehr gering. Ich würde versuchen, höhere Temperaturen (ohne über 180 °C), wobei die Zeit die gleiche.

Wärend das nicht strikt im Zusammenhang mit den Fragen auf der hand, sollten Sie auch wirklich zu überdenken, die hohen protein-Mehl: es hat keinen Platz in einem mürbteig, der sollte die niedrigste protein-Mehl, die Sie finden können.

+798
oxidec 23.06.2012, 23:32:03

Der "Geschmack" der Hitze" hat eine Menge damit zu tun, wie der capsaicin wird verteilt in die sauce, und wie es enthalten ist in der festen (wenn Sie trockene chili-Pulver am Ende der Garzeit), Fett, Alkohol (wenn es keine in der Nahrung) oder Wasser (was nicht auflöst, auch an alle) Phasen, und auch, wie diese Phasen sind gemischt (Wasser+Alkohol offensichtlich mischen, Fett+Wasser emulgiert oder getrennt).

Zwei unterschiedliche chile Pfeffer die Vorbereitungen, Hinzugefügt, jeweils in Mengen, die die gleiche Summe capsaicin-Gehalt auf den Teller, nur die Ausbeute entspricht der Hitze, wenn durch Kochen Methoden, die capsaicin wird ebenso aufgelöst.

Zum Beispiel, 1g trocknen, bhut jolokia Pulver, wird das nicht ein guter Ersatz für die 10-20g getrocknete cayenne-Pfeffer oder 50g deggi mirch, auch wenn alle Optionen sind etwa gleichwertig in capsaicin, es sei denn, das Gericht ist sehr Reich und gekocht für eine signifikante Zeit - die erste option wird anwesend scharf-würzigen Teilchen in einer -im Durchschnitt - milder Aufhängung auf der Zunge...

+789
krisnoble 13.04.2013, 18:10:18

Wenn Sie finden Ethylacetat (einige Nagellack-Entferner), kann man wohl tun, dieser.

+779
Md Rashedul Hoque Bhuiyan 01.10.2014, 23:20:00

Ich habe eine Weihnachts-Kuchen-Rezept, das weist mich zu "wickeln Sie die Außenseite der [Kuchen] tin mit ein paar Bögen Zeitungspapier, Befestigung mit Heftklammern oder "string". Was ist der Grund für das tun dies, und ist es wirklich notwendig?

+698
user232560 11.08.2015, 01:09:54

Ich wirklich genießen dieses Rezept für Haferflocken-Rosinen-cookies: http://viveleveganrecipes.blogspot.co.uk/2007/10/oatmeal-raisin-cookies.html

Aber ich bin mit Sitz in Großbritannien, wo der Ahornsirup ist viel teurer als in den USA oder Kanada. Wenn ich diese Rezept habe ich in der Regel ersetzen, golden Sirup oder Honig. Jedoch habe ich bemerkt, dass diese beiden sind sehr viel zähflüssiger als Honig oder Ahornsirup, was bedeutet, dass, wenn ich bis zu diesem Schritt:

kombinieren Sie Sirup, Melasse und Vanille, dann rühren in öl zu integrieren

Ich finde, dass der Sirup nicht Mischung gut mit dem öl zu einer glatten Mischung -- Sie bekommen mehr einer emulsion statt, die betrifft es die Fähigkeit, schmieren Sie die trockenen Zutaten. Das Rezept funktioniert immer noch, wenn Sie fügen Sie ein wenig mehr Flüssigkeit (entweder mehr öl / geschmolzene butter oder ein wenig Milch), aber es hinterlässt bei mir ein paar Fragen:

  1. Warum ist Ahorn-Sirup weniger viskos als andere flüssige Zucker? Ist es ein anderes Verhältnis von glucose, fructose und andere Zucker? Oder einfach nur einen höheren Wassergehalt?
  2. Ist es möglich, dünne Honig oder Ahornsirup, um es zu mischen mit dem öl?
  3. Gibt es eine andere Zucker-Sirup, der die gleiche Viskosität wie Ahornsirup, die besser funktionieren würde? Geschmack ist nicht wirklich ein Problem hier-die Gewürze im Rezept ertrinken die subtilen Geschmack von Ahornsirup, also alle neutral schmeckende Flüssigkeit Zucker sollte in Ordnung sein
+696
Vikash Jha 18.10.2018, 22:54:20

Bei der Herstellung von Sojamilch, was ist der beste Weg zum trennen der okara (Faserstoff) aus der heißen Flüssigkeit?

Meine Beobachtungen:

  1. Beim ausgießen durch jede Art von Bildschirm, der Bildschirm verstopft ist fast sofort, und das material, das entfernt von dem Bildschirm enthält immer noch eine Menge Flüssigkeit.
  2. Gaze funktioniert gut zum entfernen der restlichen Flüssigkeit, außer dass es ist eine schwierige und unangenehme Prozedur, weil die Flüssigkeit so heiß ist.

Hat jemand eine "geheime Waffe" für diesen Prozess? Einige Gedanken, die mir eingefallen ist (aber das habe ich nicht wirklich ausprobiert) gehören:

  1. Mit einem großen französischen Presse (von der Art, die normalerweise verwendet, um brauen Kaffee)
  2. Senden die Dicke Flüssigkeit durch ein Juiceman-Typ-Obst Entsafter (Entsafter, weil scheinen zu tun, einen guten job trocknen aus und entnehmen Zellstoff)
  3. Mit einer kleineren version der Zentrifugen verwendet, die in Soja-Milch-Fabriken (aber wo kaufen so ein Ding?)
  4. Einfach warten auf die Flüssigkeit abkühlen, bevor Sie es trennen (zeitaufwendig, aber auf jeden Fall vereinfachen würde, die Gaze-Ansatz)

Was ist der beste Weg?

+648
MarcH 22.12.2019, 14:07:45

Ich mache kein Sauerteig im warmen Wetter, es verschwendet zu viel Mehl. In den kühleren Monaten verwende ich die Hälfte der starter einmal in der Woche und dann fügen Sie 1 Tasse Mehl und eine Tasse Wasser und beobachten Sie die Mischung, wenn die Blasen nicht mehr angezeigt werden (verwenden Sie eine Keramik-Schüssel mit klarem Glas oben), wird entweder eine andere batch-Brot oder gieße die Hälfte der starter und fügen Sie 1 Tasse Mehl und eine Tasse Wasser. Das erfrischende des starter-Temperatur Verwandte; je wärmer es ist, desto schneller die Hefe arbeiten und der mehr oft und muss dann erneuert werden. Ich halte mir auf dem Boden in einem kühlen Teil der Küche. Wenn Sie sehen, rosa in Ihrem starter, werfen Sie es und starten Sie über.

+632
romirrez 21.04.2019, 17:04:23

Meine Vermutung ist, dass Sie fallen gelassen 2lb Karotten in das Wasser. Dadurch sinkt die Wassertemperatur unter dem Siedepunkt-simmering Punkt. Sie sind also nicht blanchieren richtig. Sie sollte etwa 3/4 Teile und blanchiert Sie diese nacheinander. (Oder sollte man mehr Wasser auf einen größeren Herd.)

+617
Jordan Howard 27.02.2016, 05:49:27

Ich finde, dass mit der Ecke von meinem clever nächsten Griff die zu kleinen Löcher an zwei Ecken das können ist am besten, für mich jedenfalls. Sie können Steuern, die Größe der Löcher und machen eine geregelte Gießen. Durch die Art und Weise, die churchkey genannt wird, weil das Spitze Ende zeigte nach oben sieht aus wie ein Kirchturm.

+572
user126438 26.11.2012, 17:45:11

Vor kurzem, ich kaufte zwei Stücke Käse - St. Agur und Pyrenäen-Käse. Sie wurden geschnitten vom Rad, nicht abgepackt. Zu Hause, ich entfernte die Folie und legte Sie in den gleichen Kunststoff-Behälter in den Kühlschrank.

Zwei Tage später, der Pyrenäen-Käse hatte einige Schimmel mit bläulichen Schimmer auf der Oberfläche. Ich nehme an, der Verkäufer hat gespeichert, der Käse richtig, so sollte es nicht gegangen, schimmelig, selbst in der kurzen Zeit in meinem Kühlschrank. Ich denke, dass die gutartige Form aus der blue cheese kolonisierten die Pyrenäen-Käse. Trotzdem habe ich beschlossen, nicht zu riskieren, es zu Essen (ich aß noch die blau-Käse).

Ist es das, was wirklich passiert ist? Wenn es wieder passiert, kann ich davon ausgehen, dass es essbar ist Schimmel? Ist es sicher zu Essen, essbare Schimmel, nachdem es besiedelt hat eine andere Art von Käse, oder wird der veränderte Lebensmittel Aufforderung es zu produzieren gefährliche Nebenprodukte?

Auch könnte ich haben es verhindert, indem er den Käse einzeln in Folie verpackt in dem selben container, oder würde nur halten Sie in verschiedenen Behältern zu stoppen Schimmel Vermehrung?

+569
Anshul Mittal 16.04.2017, 20:51:18

Jemand bei Alkohol-SE vorgeschlagen, dass ich Stelle diese Frage hier: Luftentfeuchter mit Apfelessig?

Ich habe experimentiert mit Luftentfeuchter mit apple Apfelessig

Ich möchte, sich zu konzentrieren und legte es in Kapseln. ~15 Größe 00 Kapseln benötigt werden, sind enthalten 1 El Apfelessig. Da die meisten apple-Apfelessig gekauft auf dem Markt ist ~95% Wasser, das Ergebnis der Umsetzung in die Gelatine-Kapseln ist, dass die Kapseln lösen sich. In der Theorie, ich sollte in der Lage sein zu trennen, das Wasser und mit der linken, eine Substanz, die nicht auflösen Kapseln für öle. Auch in der Theorie, könnte ich 1 portion Apfelessig fit-in-1-Kapsel und etwas Platz übrig.

Meine aktuelle Methode ist das Austrocknen der Apfelessig bei 145 Grad fahrenheit. Ich habe bereit die Temperatur höher als 150 Fahrenheit brechen Enzyme in welcher Substanz ich bin der Heizung (ich nehme an, es sind wertvolle Enzyme zu bewahren Apfelessig). Das Ergebnis nach 3 Stunden ist eine braune sirupartige Substanz, die nur teilweise gelöst eine Gelatine-Kapsel. Das Ergebnis nach 6 Stunden ist eine Dicke dunkelbraune Substanz, die ich derzeit getestet, die in Gelatine-Kapseln. Meine Frage ist, ist es sicher davon ausgehen, dass die dunkle braune Substanz ist dehydriert apple cider Essig kann rehydriert werden, oder würden die dehyration Prozess verdampft der Essig entfernt zusammen mit dem Wasser?

Was kann die linke über Substanz, in diesem Fall?

+546
Breathe Hacker 22.10.2010, 22:31:09

Ich habe ein Pfund Nudeln am Sonntag und Essen für das Mittagessen bei der Arbeit während der ganzen Woche, wo wir nur eine Mikrowelle.

Das erste mal, dass ich das Tat, kochte ich ein Glas pasta-sauce und kombiniert sowohl die sauce und die Nudeln in eine große Tupperware. Vor der Arbeit würde ich übertragen einen Teil in eine kleinere Tupperware und Mikrowelle, bei der Arbeit. Die pasta habe ich gegessen, am Sonntag war wunderbar, aber was hatte ich bei der Arbeit war schrecklich.

Das zweite mal, dass ich dies Tat, wusste ich nicht Kochen jede pasta-sauce (mit Ausnahme für das, was ich aß in dieser Nacht), nur die pasta. Ich brachte die Nudeln und ein Glas pasta-sauce zu arbeiten. Am Mittag habe ich Sie kombiniert und in eine Mikrowelle gesteckt werden, die geringfügig besser als zuvor. Am nächsten Tag habe ich in der Mikrowelle zubereitet, die pasta für 2/3 der Zeit, und dann die pasta-sauce für die Letzte 1/3 der Zeit. Das war viel besser-es ist allerdings noch nirgends vergleichbar zu den Nudeln esse ich in der Sonntag Nacht, als kommt es gerade aus dem Ofen.

Da ich don ' T haben einen Ofen das könnte ich reboil die Nudeln für ein paar Minuten oder Kochen Sie die pasta-sauce, wie sollte ich verbrauchen meine Links über pasta zu maximieren Ihren Geschmack?

+513
user314128 22.11.2010, 20:42:39

Welche Sorten von Kartoffel wäre gut für die Herstellung von chips / Pommes, die gekocht werden kann, in eine Bratpfanne geben, einen schönen Goldenen crunch auf der Außenseite, aber immer noch schön und flauschig in der Mitte?

+508
alexpja 18.02.2012, 13:25:09

Marke Philadelphia Zutaten: Pasteurisierte Milch und Sahne, Molke-Protein-Konzentrat, Salz, Carob Bean Gum, Xanthan Gum, Käse Kultur.

Bio-Valley Frischkäse (weiß nicht welche Marke du benutzt) Zutaten: Pasteurisierte Bio-Milch und Bio-Sahne, Käse Kultur, Salz, Bio-Johannisbrotkernmehl.

Nancys Bio-Frischkäse Zutaten: Bio-Sahne, Bio fettarme Trockenmilch, L. acidophilus, B. bifidum und 4 Stämme von Milchsäure-Kulturen, Salz. <-- kein Kaugummi in diese ein

Die fat-specs für alle 3 Marken sind etwa die gleichen.

Ich würde sagen, es ist eine beliebige Kombination von:

  • das Zahnfleisch verwendet
  • hat der Hersteller mit Milch und Sahne verarbeitet, durch die ultra-hoch-Temperatur (UHT) Pasteurisierung
  • was ist der Feuchtigkeitsgehalt (schwer zu bestimmen, von einem label)
  • vielleicht menschliche Fehler vom Bäcker??
+478
eternity 06.04.2018, 11:23:54

Es gibt keine "Hefe-Produktion" Zutaten - entweder haben Sie Hefe vorhanden ist oder nicht.

Hefen sind Pilze, die Leben auf vielen pflanzlichen Inhaltsstoffen. Ob Sie sich vermehren, hängt von den Bedingungen environemental.

Ohne Diskussion medizinische Aspekte (die eindeutig off-topic hier), könnte man erwarten, dass die natürlichen Hefen auf der Haut der meisten Früchte und Getreide, Sie sind der Grund, dass diese gegoren werden können,1 ohne Zusatz von Hefe aus einer anderen Quelle. Hitze tötet Leben Hefen, aber die erforderlichen Temperaturen sind unterschiedlich, je nach Sorte. Klassisches Backen Hefe beginnt zu sterben, bei etwa 50°C zum Beispiel, Kochen Ihre Nahrung sollte zu beseitigen.

Und dann theer sind die typischen Lebensmittel, die Hefe Hinzugefügt, die Backwaren und alkoholische Getränke. Viele von Ihnen sind beheizt, damit er töten Hefe, aber nicht unbedingt so für einige Biere und einige (junge) Weine vielleicht noch ein paar lebende Zellen. Eine Diätassistentin sollte in der Lage sein, diese zu beantworten im detail.


1 z.B. bei der Herstellung alkoholischer Getränke wie Wein und Bier oder für Sauerteig Backen

+477
Danish Syed 18.04.2010, 14:54:26

Ich kann theoretisch die Beantwortung meiner eigenen Frage, ich bin mir zwar nicht 100% sicher, wie wäre es Auswirkungen auf den Geschmack.

Ja, Sie können.

Bei der recherche sah ich, dass der maillard-Reaktion-preforms viel schneller bei einem höheren PH-Wert. Gemäß diesem Artikel, so dass die Reaktion mehr basic beschleunigt die Bräunung Prozess. Wie bereits erwähnt, die Erhöhung der Geschwindigkeit, mit der die browns erhöht sich die Anzahl der Reaktionen, die auftreten, die Erhöhung der Stärke der Geschmack. Aber, man kann davon ausgehen, daß auch das Gegenteil wahr ist, und dass die Verringerung der Geschwindigkeit würde möglicherweise reduzieren Sie den gesamten Geschmack der Frikadellen. Das ist natürlich unabhängig von der eigentlichen Geschmack des Essig.

Der Autor geht auf zu Staat andere Möglichkeiten zum ändern der maillard-Reaktion, die besagt, wie oft Menschen unwissentlich stellen die Bedingungen günstig für die maillard-Reaktion auftreten, und wie kann es stark Effekt Ihre Lebensmittel-Ergebnis. Ziemlich interessant.

Ich bin mir nicht sicher, ob dies ist eine Häufig verwendete Technik (entweder zu beschleunigen oder zu verlangsamen die Reaktion), aber wenn jemand weiß, ein chef oder wenn Sie persönlich verwenden Sie diese Methode, die ich lieben würde, um zu hören, welche Arten von Situationen Sie verwenden es für.

+469
Pujan Sinha 17.07.2013, 00:33:30

Ich hoffe, dass ich die Beantwortung der Frage. Ihr Titel sagt, "körnig", aber dann ist der rest der Frage ist die Rede von "gloopy". Wenn das problem wirklich ist körnig, ich denke, das Problem kann sein, dass du mit besseren Käse als in der Vergangenheit. Gut gereifte Käsesorten neigen dazu, ein wenig trockener und kristallin, und dann scheinen Sie nicht zu Schmelzen, wie gut. Ich habe körnig auch in diesem Fall. Manchmal bin ich glücklich zu Leben, ein wenig von der Körnigkeit zu bekommen, desto besser der Geschmack.

+452
user52708 31.08.2015, 07:47:15

Mögliche Duplikate:
Wie kann ich eine seidig glatte, reiche Brei?

Meine Maische Kartoffeln sind in der Regel nicht sehr schmackhaft.

Ich habe manchmal fügen Sie einige Käse oder butter (zusammen mit Milch), aber ich habe nie geschafft, ein gutes! Wahrscheinlich werden die Mengen falsch.

Könnten Sie mir etwas helfen ? Dank

+447
Aniket Kumar Pathak 28.10.2015, 11:01:40

Wie @sarino und @megasaur schon erwähnt, ist es Schimmel und Sie das richtige getan haben, durch das werfen es Weg. Dieser link erklärt ziemlich gut, warum Schimmel wächst auf Lebensmitteln: http://wanttoknowit.com/why-does-mold-grow-on-food/

Auch der Grund dafür, dass Essen bleibt gut in diesen ungeöffneten Flaschen bei normalen Temperaturen ist, dass das Essen ist Vakuum versiegelt, damit es nicht mit Luft in Berührung kommen oder Feuchtigkeit außerhalb. Sobald dieser geöffnet ist, ist es dringend empfohlen, zu gehen in den Kühlschrank sofort, wie Sie es Tat.

+391
Nontenda 23.04.2014, 19:43:52

Ich verwendete Gemüse-Saft für die weiteren flüssigen Zutaten in die Milch-Brot, und es nicht steigen. Ich denke, es ist etwas in Gemüse-Saft, der getötet die Gärung des Teiges.

Dies ist eine Studie, ein Lebensmittel-experiment. Ich verwendet, Rettich, Senf grünen, Ingwer, Zwiebel, Knoblauch, Bohnen, Tomaten, zucchini, Auberginen, geflügelte Bohnen, Melone, bitterer Melone, Mexikanische Rübe, und Schwamm Kürbis Saft. Der erste Schritt, den wir Taten, war, mischten wir zuerst die Hefe, der Milch und dem Saft. Nach dem mischen Sie alle Zutaten, den Teig klebrig werden, und es nicht steigen.

In unserer ersten Studie haben wir es richtig gemacht, indem Sie mit dem Extrakt aus Gemüse. Und in unserem 2. Versuch haben wir den Prozess der Saftherstellung, mit dem wir eigentlich einen Entsafter bekommen alle Saft. und nach all der Saft hatte eine Wirkung in unserem Teig.

+378
polonio210 24.10.2016, 06:32:38

Auf eine andere Frage auf Rhabarber, ein link auf die wikipedia-Seite gepostet wurde. Es ist dort angegeben, dass Kochen Rhabarber - Blätter mit soda kann Sie mehr giftig.

Tut das gleiche gilt auch für das Kochen der Rhabarber Stiel und das hinzufügen von soda? Bis zu wissen, ich dachte, es war eine schöne und einfache Möglichkeit, verringern Sie den sauren Geschmack etwas.

+365
Alexandr Nikitin 14.08.2011, 12:47:30

Ich lese zu Hause mälzen hier und hier zum Zwecke der Herstellung meiner eigenen malted flour. Ich bezweifle jedoch, mein Getreide wurde inspiziert, für Fusarium und bei der Verwendung von Roggen -, ich bin nicht sicher, ob ich sollte sorgen zu machen über Mutterkorn entweder.

Ich verstehe, das ist (praktisch) ein internet-forum, und ich sollte nicht Fragen der Sicherheit beraten. Jedoch, kann mir jemand sagen, 'ja, Sie müssen auf jeden Fall die Besondere Qualität der Körner, Besondere Mälzerei-Ausrüstung' oder etwas anderes, um sicher üben zu Hause mälzen? Auch, da ich das Backen, nicht das brauen, würde die Hitze zerstören, alle potenziellen Giftstoffe?

+354
RondaSS 21.04.2016, 00:39:47

Von wo haben die Leute bekommen, die Hefe für Brot??

+352
Frimpong Kwesi 27.05.2010, 19:51:29

Ich habe immer verwendet, es mit einer Mikrowelle und Konvektion Kochen, aber vor kurzem Vorheizen die Umluft auf 220 ° C vor (Celsius) und musste es gehen für 20 Minuten.... zerschlagen/gebrochen in mehrere Stücke. Wir sind noch zu ersetzen, aber jetzt würd ich nur benutzen Sie es, um vielleicht 180C oder 190C da, das schien nie ein problem zu sein.

+311
Neeldhara 10.05.2010, 06:38:52

Mit einer Creme-basierte Suppe Hinzugefügt Stärke fügt die gewünschte Dicke. Es ist nicht schlimmer für die Suppe, als das hinzufügen von Maisstärke oder extra Mehl, und die Farbe ändern, wäre nicht zu unterscheiden. Das gleiche gilt für einen Tomaten-basierte Suppe oder ein ei-Blumen-Suppe.

Ich mag robuste Suppen im Allgemeinen, und ich glaube, werfen Sie das Wasser im Allgemeinen ist eine schreckliche Sache zu tun, um ein Lebensmittel. Jede Suppe, die Anrufe für die Rückwürfe mehr Nährstoffe und Geschmack von einem Produkt bereits "bereichert" aus der Ernte der Natürliche Wert ist nicht einer, ich wäre daran interessiert, Kochen. Kochen Geschmack in die Nudeln beats auswringen mehr aus.

+216
VSR 17.08.2010, 11:58:56

Es klingt wie es ist fermentiert, und mehr schädliche Bakterien oder Schimmel könnte durchaus gewachsen, ohne sichtbar zu sein.

Also ist es nicht sicher, dass es definitiv ein gewisses Risiko. Es ist schwer zu bewerten, genau, wie riskant es ist. Es klingt wie Sie bereits routinemäßig die übernahme von Risiken durch den Verzehr von iffy Lebensmittel, die offensichtlich nicht verfault oder verschimmelt, so dass Sie sicher können wählen, um das Risiko hier. Ich würde wirklich davon abraten, obwohl.

Denken Sie daran, eine Lebensmittelvergiftung ist nicht nur über Magenschmerzen. Wenn Sie am Ende im Krankenhaus, es geht auf Kosten Sie viel mehr als ein Ersatz Glas Apfelmus.


Als seitliche Anmerkung, Apfelmus erfordert in der Regel gekühlt werden. Das Glas, das Sie haben fast sicher, sagt "nach dem öffnen kühl lagern." So kann es nicht eine gute Wahl für einen ei-Ersatz. Vielleicht möchten Sie sich in Wirklichkeit Regal-stable ersetzt. Wenn Apfelmus ist für Sie arbeiten, Leinsamen (oder chia), oder zerdrückte Banane könnte gut sein Optionen. Flachs und chia sind Total Regal-stabil, und während Sie die Bananen nicht ewig kann man wenigstens kaufen, wenn Sie Sie benötigen.

+208
lukes 02.06.2010, 22:08:57

Meine Wirtin sagt, dass die plug-Brenner auf meinem Ofen verbrannt, weil ich hatte den Herd auf zu lange bei hohen Temperaturen.

Welche anderen Gründe könnte es für den Brenner Stecker auf einem Herd zu brennen?

+64
jkrishnavs 29.06.2012, 11:00:27

Da ist es schon voll gekocht, Sie brauchen nicht alle zu sein, die genaue Zeit oder Temperatur. Das wichtigste ist zu vermeiden, trocknen Sie aus, so verwenden Sie eine Pfanne und fügen Sie ein wenig Wasser auf den Boden (nicht mehr als 1 cm) und decken Sie es während es Nacherwärmung.

Es ist am besten, wenn Sie ein Fleisch-thermometer; werfen Sie es in bei 300° F / 150° C (bis 350° F / 175° C, wenn man in Eile ist) und das Ziel für eine Temperatur von über 140° F / 60° C. Wenn Sie nicht über ein thermometer, das about.com Seite schlägt 16-20 Minuten pro Pfund; außerdem schlägt Sie vor, die Heizung zu 135° F, das ist auch in Ordnung. Aber wenn du nicht gehst, durch ein thermometer, dann würden Sie besser sicherstellen, dass es vollständig aufgetaut erste, den ganzen Weg um das innere, damit Sie am Ende mit einem halb-gefrorenen Abendessen.

Wenn Sie Vorhaben, auch für die Glasur, es gelten dann die Glasur, nachdem es erhitzt worden und Erhöhung der Temperatur auf 400° F (205° C), da der link oben deutet.

+20
user87403 14.01.2019, 02:37:23
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