Nachdem ich Essen einige Lebensmittel, Bier schmeckt komisch?

Ich bin ein Besessener nach Hause Brauer. Also ich versuche immer kritisch zu beurteilen den Geschmack von Bier, das ich mit einer ständigen Verbesserung Ihrer Qualität. Insbesondere bin ich auf der Suche für off-flavours, wie Nebenprodukte der Gärung, oder einige Zutaten zu prominent in der Aroma-Profil.

Allerdings finde ich, dass wenn ich bestimmte Nahrungsmittel Essen (wie aromatisierte chips/crisps), bevor Sie trinken Bier, einige Teile der Malz-Geschmack-Profil (oder die Hefe?) Aromen gehen seltsam, die süße immer eine Art von Zucker (vielleicht).

Einige Lebensmittel, die nicht aufgefordert werden, diese an alle, z.B.: aromatisiert mais-chips/Chips, gesalzene Erdnüsse.

Ist das ein bekanntes Phänomen?
Gibt es eine Möglichkeit zum "reset" der palette?

Vielleicht sollte ich diesen post zu den Alkohol-Abschnitt. Aber das ist wirklich eine Frage, über food & flavour. Ich möchte zur Vorbereitung der Mahlzeiten (und snacks), die nicht mit Bier Geschmack seltsam.

EDIT: Cross-gepostet Selbstbau

EDIT: getestet habe ich dies über das Wochenende. Ich schmeckte das Bier - es ist gut, aß "Käse & Zwiebel Chips (Chips), Bier schmeckt dann komisch.

  • Spül meinen Mund mit viel Wasser gelindert es durchaus ein wenig.
  • Das trinken von Milch nicht scheinen, etwas zu tun.
  • Essen plain Brot (vorgeschlagen anderswo) nicht scheinen, etwas zu tun.

Ich werde versuchen, den Hohen Salz-Spülen weiter.

+894
ubergoober 27.01.2019, 13:00:02
32 Antworten

Ich habe eine Mikrowelle mit einem grill. Vier Modi des Kochens sind möglich mit dieser.

  1. Mikrowelle(mit 100, 80, 60, 40 und 20% Kraft)
  2. Grill(Heizung Spule ist nur an der Spitze)
  3. Kombination 1 30% der Zeit für die Mikrowelle und 70% der Zeit für Grillen)
  4. Kombination 2(55% der Zeit für die Mikrowelle und 45% der Zeit für Grillen)

Ist es möglich einen Kuchen Backen mit einer der folgenden Modi und, wenn möglich, welches die beste option?

+959
Krunal Nagvadia 03 февр. '09 в 4:24

Steradent Tabletten sind am besten für die Reinigung jeder Art von Fläschchen in meiner Erfahrung.

+958
user1718481 27.07.2019, 07:30:12

Die beiden sind ganz anders.

Die erste ist für weiches Essen:
Die "Flügel" drücken Sie die Füllung durch das Gitter, pürieren der Speisen und halten sich zurück harte bits wie Obst Haut oder Samen. Es ist das gleiche Prinzip wie das drücken Nahrung (klobige Suppe, gekochte Früchte...) durch ein Sieb mit einer Kelle oder großen Löffel, nur ein bisschen mehr effektiv und komfortabel, wenn Sie don T Geist der Reinigung Schritt danach.
Die breiten Trichter / splatter guard und die Metall - "rest" an der front zeigen, dass die Lebensmittel-Mühle hingen Sie über einen Topf, so dass Sie bequem Ihre Pfanne heiß Essen in die Mühle und drehen die Kurbel, ohne dass Sie tatsächlich heben Sie den Apparat.

Die zweite ist für harte Lebensmittel:
Es ist im Grunde eine Runde reibe, aka Trommel reibe. Den Käse (in der Regel use-case), block-Schokolade,... geht in den oberen Kanal, der Gitter erfolgt durch das sich drehende "drum". Die Späne fallen an der Seite. Es ist nicht wirklich offensichtlich, wenn Sie sich Ihre Fotos, aber der Griff besteht eigentlich aus zwei teilen, verbunden mit einem Scharnier am äußeren Ende. Der Obere Teil kann weit geöffnet werden und die werden gerieben Essen geht unter dem Ende des Griffes in die quadratischen Behälter, wo er sich mit dem Rücken gegen die Trommel durch das gebogene Ende, wenn Sie den gesamten Griff. Hier ist eine zufällige öffnen Beispiel: open
(Quelle)

Es ist ein hand-held-tool, das ist hell genug, um Rost direkt über einen Topf, eine Schüssel oder einzelne Platte.

Der Dritte ist einfach eine Variante des zweiten. Gleiches Prinzip, etwas andere Konstruktion.

+948
Austin Lin 17.03.2019, 21:39:33

In diesem Rezept, wie kann ich Ersatz Hühnerbrühe?

+944
filicivi 06.01.2017, 17:45:17

Ich habe eine Dose refried beans. Auch dies beruhigte sich die Hitze ein wenig. Dick, würzig und lecker.

+943
user3116123 17.03.2017, 20:57:33

Ob herzhafte

Ich kann mir vorstellen die Art von Gebäck verwendet, hier wäre eine Warmwasser-Stil. Etwas, das ich normalerweise für Schweinefleisch Torten, da es frei stehend, leicht zu arbeiten mit und Komplimente, die das Fleisch besser, meiner Meinung nach.

Hier ist ein Rezept aus um diese Zeit, würde ich sagen, dass "Game of Thrones" haben, nehmen Sie sich ein wenig kreative Freiheit hier, wenn darauf hindeutet, das bräunen der butter, jedoch sehe ich keinen Grund warum es nicht funktionieren würde.

Quelle [Die Gute Huswifes Handmaide für die Küche, Stuart Peachey (Hrsg.)] Zu machen Fügen, und die Sensibilisierung der Särge. Nehmen Sie feine Blume, und legen es auf ein boord, und nehmen Sie eine certaine des yolkes von Egges, wie Ihr quantitie der Blume ist, dann nehmen Sie einen certaine Butter und Wasser, und Kochen Sie zusammen, aber Ihr müssen aufpassen, dass Ihr nicht zu viele Eigelb von Egges, wenn Sie doe, wird es drie und nicht angenehm Essen: und yee müssen aufpassen, dass Ihr nicht zu viel Butter für wenn Sie doe, es ist so fein und kurz, dass Sie nicht zu erhöhen. Und diese paste ist gut, heben Sie alle Arten von Särgen: Ebenso, wenn Ihr Backen Rehrücken, Backen Sie es in der paste, die oben benannt. (England -, c -. 1588) [Betonung Hinzugefügt]

http://medievalcookery.com/notes/piecrust.html

Wenn sweet

Dieser ist neu für mich, doch es fordert browning die butter könnte also auch damit zusammenhängen. Es scheint, als ob dieses Rezept ist in der Regel für süße Anwendungen eher als pikant.

Sie sind aber eine halbe Stunde von einer perfekten Torte-Kruste—kein kneten, kein chillen, keine Fahrzeuge. Alle loben Paule Caillat, ein Pariser Kochen-school-Lehrer, die gelernt, die Technik von Ihrem Ehemann Großmutter. Es fordert erhitzen der butter und Pflanzenöl in einer Schüssel in den Backofen, dann fügt das Mehl, das schäumt ausgelassen. Sekunden später ist es bereit zum Einpressen in Dosen gebacken.

Rezept ist hier; http://www.saveur.com/article/recipes/brown-butter-tart-with-blackberries

+901
parkured 16.02.2015, 02:53:25

Sind Sie auf der Höhe des Meeresspiegels?

Versuchen Sie, schneiden sowohl der Zucker ein bisschen (vielleicht 1 TL) und die Erhöhung der Temperatur von 25 Grad F. Wenn die Kekse zu trocken sind, nachdem Sie das getan haben, versuchen Sie, ein zusätzliches Eigelb.

Quelle: Cook ' s Illustrated

+878
Jackson Cole 19.09.2018, 01:46:52

Ich machte Blätterteig aber es gibt extra Teig in meiner Küche, dass ich nicht wollen, mehr zu machen Mailänder Torte, für die ich brauchte Blätterteig. Die extra Teig enthält keine butter und nicht die erforderliche Teig noch. Wie und wo bewahren Sie Sie für zukünftige Verwendung?

+853
Alvin Lenin 26.03.2013, 22:00:56

Eine pavlova Basis ist ein Baiser mit Speisestärke Hinzugefügt. Der Zusatz von Stärkemehl, das macht einen weichen, marshmallow-y-Mittelpunkt. Die Freude am Backen hat, was aussieht wie eine umfassende Rezept, obwohl ich noch nicht gemacht.

Ich habe immer nur gemacht, es mit einem normalen Baiser-Basis und nur gerade gelernt, das war "falsch" (silly English heritage, die ich denke) . Wenn Sie möchten, verwenden Sie eine meringue-Basis, gibt es zwei wesentliche Punkte zu beachten:

  • Einzelnen oder Teilen? - Können Sie entweder kleine, individuelle Portionen oder in einer einzigen großen Baiser, die Sie schneiden. Baiser muss nicht immer geschnitten toll und die geschlagene Sahne macht die ganze Sache matschig, so dass Sie haben, um es zu Essen an einem Tag. Einzelne Baiser ist möglicherweise ein bisschen groß für eine portion und sind schwerer zu bekommen, zäh. Im Allgemeinen, ich werde tun, eine große für die Partei und der einzelne davon, wenn ich weiß, wie viele Gäste ich habe.
  • Hart oder Zäh? Einige Leute mögen Ihre Baiser wirklich trocken und luftig, für die Sie lassen Sie es in der geschlossenen Ofen für eine lange Zeit nach dem Kochen, vielleicht sogar über Nacht. Oder Sie können ziehen Sie es heraus, ein wenig früher, so dass das Zentrum klebrig und zäh. Ich habe eine starke Präferenz für die zweite Variante.

Andere als die, ist alles was Sie tun müssen ist, machen ein Baiser. Ich verwende in der Regel das Rezept von Delia Smith (Sie mag Ihnen zäh zu). Im wesentlichen Sie nur die Eiweiße, auflösen in etwas feinem Zucker und Backen Sie es. Es ist super einfach (wenn man einen mixer) und es ist immer ein großer hit.

Viel Glück.

Für jeden, der nicht vertraut ist mit Pavlova (Australiens Lieblings-Behandlung), empfehle ich Ihnen, versuchen Sie eine: Meringue garniert mit Schlagrahm garniert mit reichlich frischen Früchten.

+810
Krunal Pandav 13.05.2015, 22:55:28
Fragen Sie, welche Zutaten verwendet werden können, in dem er flüssig ist und wie die Aufzucht beeinflussen der Nahrung.
+690
BlackHood 11.09.2016, 19:23:21

Ich habe meine pain au levain und nach ein paar 15-20 Minuten kneadings, ich habe einige Schmerzen in meinem Handgelenk-Beuger. Ich bin mit Brot Allein als mein Führer und Herr Führer erwähnt leichthin die Bedeutung einer Knet-Oberfläche bei der richtigen Höhe.

Ich bin eine ungewöhnliche Höhe und vermute, dass mein counter nicht auf der korrekten Höhe. Wie finde ich die richtige Höhe, um eine Knet-Oberfläche? Gibt es eine andere Weise, als es zu verändern und zu sehen, wenn ich weiter verletzen mich?

+690
SmithNineSix 06.02.2018, 02:24:38

Strongonaff gemacht werden soll mit einem zarten Schnitt wie das Filet, wurde nur gekocht für ein paar Minuten bei den meisten. Die kurzen Garzeiten bedeuten, dass schmort Fleisch würde nicht genügend Zeit für die collegen zu denaturieren, in Gelatine und machen das Fleisch zart.

+659
Jen Jen 02.02.2013, 08:02:49

Habe diesen link für dich...

Die Kunst der Wilderei Fisch

Milch - Milch ist gut für die Wilderei Plattfische, wie Seezunge, Steinbutt und Heilbutt. Wie eine hochwertige Emaille, es macht die textur der Fische widerstandsfähiger und fügt einen zusätzlichen "Glanz" zu kalkhaltigen weißen Fisch.

+644
ARMANDO MARTINEZ 21.06.2013, 20:17:08

Wenn tief braten Huhn, vorausgesetzt:

Mehl und Gewürze ei und Milch mischen Paniermehl

tut die erste Schicht Mehl helfen, das ei zu kleben besser? Warum nicht einfach fügen Gewürze zum Paniermehl und überspringen Sie die Mehl-Schicht vollständig?

+497
nazir 26.10.2012, 16:05:27

Es gibt keinen einzigen Schnitt von Fleisch, das ist universell in Philadelphia. Top-Runde ist üblich, und es kann tatsächlich sein, das die meisten traditionellen angesichts der sandwich-italienischer Herkunft (top-Runde ist, was verwendet wird, in braciole und Italian beef sandwiches). Es wird immer mehr und mehr üblich, rib-eye, obwohl, was ist, was verwendet wird, in einige der beliebtesten durch die philadelphische Institutionen (z.B., John 's Schweinebraten und Tony Luke' s), was Sinn macht, aufgrund seiner höheren Fettgehalt.

Als lazoDev erwähnt, sollten Sie in der Lage sein, um Ihren Metzger schneiden Sie das Fleisch in dünnen (~1mm) Stück. Wenn das nicht möglich ist, obwohl, können Sie eine gesamte rib-eye-braten in den Gefrierschrank für eine halbe Stunde oder so. Dieser härtet aus und das Fleisch, ohne tatsächlich frieren Sie solide und Dünn aufschneiden von hand viel einfacher.

+482
chepigan 02.09.2018, 06:50:01

Der Prozess der Wilderei Huhn einfach geht Kochen Huhn vollständig untergetaucht in einer Flüssigkeit, bis getan. Man könnte dies nur mit Wasser, aber es schmeckt ziemlich fad. Die Flüssigkeit sollte heiß sein, aber unter dem Siedepunkt; - Shooting für 190 F (88 C).

Ich schlage vor, die Verwendung von low-Natrium-Hühnerbrühe, oder eine Kombination von low-Natrium-Hühnerbrühe und Wasser als eine Flüssigkeit, aber. Warum die low-Natrium? So können Sie Salz hinzufügen, um zu schmecken.

Sie können auch jazz it up ein wenig, indem Sie einige gehackte Gemüse in der Flüssigkeit. z.B. Karotten, Sellerie, und Zwiebeln. Wenn Sie dies tun, bringen Sie es zum Kochen zuerst, dann reduzieren Sie Hitze, um den genannten Bereich.

Wie bei jeder gekocht Fleisch, verwenden Sie ein thermometer, um festzustellen, doneness - 165 F (74 C). Die Garzeit kann im Bereich allgemein (von 15 bis 45 Minuten), abhängig von der Größe der Stücke. Ja, Sie können auch pochieren, einen ganzen Vogel.

+437
Tarakan1996 13.07.2016, 12:44:33

Die Tatsache der Angelegenheit ist, dass Sie nicht machen Sie wie früher. Ich hatte einen, meine Oma hat mir in den frühen 80 ' s.....und für einige Gott schrecklich Grund kann ich nicht finden, es nicht mehr....es immer geklappt IMMER! Noch nie hatte ein Problem...Sie dont machen Sie letzten mehr...es führt nur zu mehr gewinnen für die Küche essentials Markt. Treffer Hof Verkauf...second-hand Läden oder auch online-second-hand-Plätze. Sie wollen eine, die nicht aufhören arbeiten kaufen...einer von den 60 's-80' s-und Sie werden nicht ein anderes kaufen.

+434
Wataru 24.01.2019, 00:00:39

13 Gramm zu dienen, pasta für zwei ist großzügig, aber nicht so extrem. Ich denke, dass Sie klug sind behalten Sie das Gericht einfach, dass Sie nicht wollen, um die Dinge zu komplizieren, mit fremden Aromen zu verwirren das der Geschmack des star-Inhaltsstoff so besonders macht. Trotz der sehr aktuelle und interessante Links, die von SAJ14SAJ, würde ich vorsichtig sein, das sautieren der Trüffel in etwas Trüffel aromatisiert, auch wenn es 100% echt (die meisten Trüffel-Produkte sind nicht). Wenn ich mit Trüffel zum ersten mal, ich würde wollen, um sicher zu sein, dass ich tatsächlich schmecken die Trüffel, nicht Additiv entwickelt, um den Geschmack wie Trüffel. Ich mag die Idee, dass der Trüffel ein Licht braten, wenn, würde ich nur mit butter oder Olivenöl. Wenn Sie braten, Sie will nicht Abfall ein Molekül. Geben Sie die Nudeln ein bisschen einen Wirbel in der Pfanne für die Trüffel zu wischen Sie die kostbares öl, das Links in der Pfanne. Ein bisschen sparen von der Trüffel roh zu geben dem fertigen Gericht eine Beilage von Trüffel rasieren, wenn auch nur zu probieren Sie es beide weisen.

So weit wie das Wasser, es ist einen Versuch Wert. Wie wäre es mit Pilz-risotto am nächsten Tag mit dem Wasser (oder mehr wahrscheinlich, sole) in die Brühe Komponente des risotto? Nicht genau zu wissen, was es schmeckt, ich würde es nicht verwenden für Ihre besonderen Gericht. Wenn es wirkt sich negativ auf risotto, zumindest haben Sie nicht verloren, viel in der Art von teuren Zutaten.

EDIT: Oh, ich bin auf dem Sprung zur Annahme, dass Ihre Trüffel ist schwarz und wird so stehen bis zu sautieren. Wenn Sie weiß, nicht Kochen, nur rasieren Sie es über die Schüssel.

+391
dieguico 09.06.2019, 01:45:56

Mit solchen zufälligen Ansammlung von Zutaten, ich bin zögerlich, um etwas empfehlen damit es nicht zu Konflikten mit einer der Geschmacksrichtungen. Mit dem im Verstand, fügen Sie extra Zutaten ein wenig in einer Zeit, um sicherzustellen, dass es nicht über Bord gehen oder Geschmack Erschütterungen mit etwas, was es schon gibt.

Vorschläge, um den Geschmack zu verbessern:

  • Sellerie Salz oder Sellerie Samen (vorzugsweise Boden). Frischem Sellerie ist in der Regel Teil der mirepoix in Gemüse-Suppe, aber es ist wahrscheinlich nicht eine gute Idee, Sie zu einer Suppe gekocht, damit wir um die nächste beste Sache. Es ist erstaunlich, der Unterschied Sellerie machen kann.
  • Weißwein-Essig (für Säure und einen reicheren Geschmack, und die Kopplung mit der Kohl und Zwiebeln)
  • Trockener Wermut oder Weißwein. Einige der Aroma compounds sind mehr löslich in Alkohol als Wasser, so kann dies helfen, in den Vordergrund bringen zusätzliche Aromen, die sind schon vorhanden, aber nicht nachweisbar.
  • Ein jigger von sherry oder Kochen sherry (letzteres hat Salz, um es hinzuzufügen, bevor das Salzen der Suppe). Dies ist ein gemeinsamer Vorschlag, wenn serving Konserven Suppen für die Gäste, um der Suppe Geschmack Liebhaber.
  • Rosmarin, Thymian und Petersilie Flocken/Stängel (fügt Aroma-und Kräuter-Aromen)
  • Worcestershire-sauce (mit Vorsicht benutzen, es ist potent Zeug) - dies fügt umami und Würze
  • Paprika und eine Prise oder zwei Cayennepfeffer-fügt Wärme und Wärme zurück, und Rauchigkeit
  • Dijon-Senf (sparsam verwenden). Fügt vor der Hitze und ein wenig Reichtum, um die Suppe
  • Ein wenig mehr Salz und Pfeffer
  • Parmesan oder parmesan-Rinde (für die Rinde, planen simmering für eine lange Zeit zu extrahieren, die Geschmack). Selbsterklärend hier.
  • Balsamico-Essig -- fügt süße, Säure, Körper und umami. Verwenden Sie Vorsicht, es kann zu Konflikten mit der Kohl hier.
+383
qdjm 20.04.2016, 01:50:20

Kontext: ich bin ein armer und fauler student. Ich habe paniert, gefroren Stücke von Kabeljau von costco. Ich mag Backen Sie in mein toaster-Ofen auf Aluminiumfolie zu vermeiden, reinigen Sie die Backform/ - Fach. Diese Marke (janes) ist die einzige Art, wie Sie bei costco und das problem ist das Zentrum der Panade irgendwie klebt an den alumnium-Folie.

Wie kann ich diese vermeiden? Ich habe gedacht, über die Anwendung einer kleinen Menge öl , sondern setzen den Aufwand und das Geld sofort in versuchen, dass, würde ich mag beraten die Experten.

+371
Taz Sparrow 01.12.2015, 08:11:58
  1. Kochen Sie Sie einige mehr.
  2. die ordnungsgemäße Verwendung von "Kochen" Tomaten (z.B. roma-Sorte), enthält weniger Wasser.
  3. entfernen Sie alle Zellstoff-und Samen (das Zeug zwischen das Fleisch) von den Tomaten, bevor Sie Sie Kochen (Entferne so viel Wasser wie möglich.
+285
Miguel Teixeira 02.08.2015, 20:38:19

Eine Menge Rezepte für biryani beinhalten die Abdichtung der Kanten der Topf mit dem Teig. In der Regel nutzte ich ein Küchentuch und beschweren Sie den Deckel mit etwas schweres und nicht die Mühe mit dem Teig. Ich Frage mich, ob es irgendeinen Vorteil durch die Verwendung der Teig über das Handtuch.

Ich benutze die Handtuch-Methode für einige andere Reis-Gerichte, als auch ich feststellen, das Handtuch hilft, absorbieren einen Teil der Feuchtigkeit im Gegensatz zu kondensation auf dem Deckel von dem Topf und tropft zurück in.

+282
faruchidor 15.08.2017, 04:38:30

Ich würde sagen, der größte Vorteil, den, die Sie haben angedeutet, wird in der Lage verwenden Sie einen Spachtel für schnelle und einfache umlegen (denke, Pfannkuchen, french toast, etc). Abgesehen von seiner Form und Größe, gibt es wirklich kein Unterschied (auch der Unterschied in der Aufheizzeit, die ich gefunden habe, ist vernachlässigbar).

+276
rwallace 12.01.2013, 16:46:21

Swai und Welse sind biologisch verwandt, aber Tilapia ist ein Cyclid und als solches ziemlich weit entfernt. Ich denke, der biologische Zusammenhang ist es nicht entscheidend für Ihren ähnlichen Geschmack, die Sie nicht mögen, obwohl.

Der Geschmack des Fisches stützt sich auf ein paar Faktoren wie:

  • Ihr Lebensraum (Süß -, Brack, Salzwasser)
  • Die Art des Bodens auf dem Wasser Boden (Schluff, sand)
  • Die Ernährung der Arten (andere Fische, Wasser basiert plankton oder bottom dwellers)

Wels ist ein bottom-Fütterung von Süßwasser-Arten, und wahrscheinlich haben einen relativ ähnlichen Geschmack zu anderen Arten, die gemeinsam Ihre Lebensbedingungen und Ernährung. Als solche ich bin bereit zu Wetten, Sie weiß auch nicht wie der Geschmack von Karpfen sehr viel.

Vielleicht wäre die Lösung liegt in der Suche nach einem Fisch, der hat eine ähnliche textur zu Wels, ist aber ein Meer Wohnung-Fisch-Esser. So erhalten Sie möglicherweise die Wertschätzung von Ihrem Esser, während Sie in der Lage, genießen Sie Ihre eigenen Gerichte mehr.

+267
BobbyJ 10.07.2018, 23:42:24

Ich kaufte meine Frau eine mozzerella-kit für Weihnachten, und wir haben versucht, Letzte Nacht. Wir folgten der Wegbeschreibung ziemlich eng. Ich soll könnten wir entfernt haben, die ein bisschen mehr whey auf einige frühe Schritte. Es habe auch bis 112F anstelle des namens für 105F lassen, bevor das Quark bilden. Aber es kam nie zusammen oder erreicht die glänzend glatte Konsistenz, die die Richtungen genannt. Es würde nicht halten Sie zusammen gut genug, um zu ziehen / dehnen. Es endete wie ricotta. Es war gut, aber es war nicht, was wir wollen.

Wenn dabei meine Weihnachtseinkäufe habe ich bemerkt, dass einige der kits wurden für die Herstellung von mozzarella oder ricotta, also gehe ich davon aus, dass die beiden haben die gleichen Inhaltsstoffe, und einen etwas anderen Prozess. Also, was ist der Unterschied im Prozess für die beiden? Ich denke, das ist, wo wir falsch gelaufen ist.

Das Ergebnis sah tatsächlich aus wie eine Menge, was in diesem Käse machen Website sagt, wird das Ergebnis mithilfe von UHT-Milch, aber ich habe überprüft, bevor Sie den Käse, und es war nur pasteurisierte (und ich habe gerade überprüft, und es immer noch sagt nur pasteurisiert).

+267
blanke 28.11.2017, 15:04:28

Für cocktails, nicht erwähnt in den anderen Antworten ist die Tinktur, oder die Erhaltung von gewissen Betrag von dem Kraut mit eine gewisse Menge an Alkohol (von gewissen Prozentsatz von Alkohol). Dies kann festgestellt werden ein Verhältnis von beispielsweise 1:3, das heißt 1 Teil Kräuter (nach Gewicht) auf 3 Teile Alkohol (Volumen).

Konsultieren Sie ein Buch über Kräuter für die vorgeschlagenen Kennzahlen und welcher Prozentsatz der Alkohol sein sollte. (Ich habe nur gelesen "die Alchemie der Kräuter" von Rosalee De La FORET, in dem die obigen Informationen stammen aus.)

+249
Sanders Gutierrez 28.06.2016, 12:39:02

Ich habe diese Methode für 70 Jahre, von meiner Mutter lernte. Streuen Sie eine liberale Menge von Salz, lassen Sie es erhalten gut und heiß, sauber wischen mit einem Papiertuch und Ihr Essen zu Kochen. Ich benutze es mindestens ein paar mal in der Woche (gusseiserne Pfanne), wenn Sie Pfannkuchen. John

+233
figuringout 04.11.2010, 03:16:40

Die braune Farbe der Bestand stammt aus der Koch-Methode nicht die Art von Knochen, eine Hühnerbrühe gekocht, in der "braune Lager" - Methode kann so dunkel sein wie das, was wir erwarten Fleischbrühe zu werden.

Rösten der Knochen war ein guter start; aber Sie müssen auch Braun das Gemüse, entweder mit den Knochen für die Letzte halbe Stunde oder in einer Pfanne auf dem Herd.

Einer der wichtigsten Teile der braunen Lager ist, fügen Sie Tomaten auf das Gemüse mischen, entweder fein gewürfelt oder öfter Tomatenmark. Kochen Sie die Tomaten zu einem dunklen Ziegelrot Runde wird aus den Komponenten, die notwendig sind, um ein sehr dunkles Lager.

Ob Sie braten alle Zutaten zusammen in den Ofen oder trennen Sie das Gemüse auf dem Herd; deglazing alles wie Sie es hilft, den Geschmack, die Farbe und natürlich macht die Reinigung der Pfannen ist einfacher :)

+212
Martinica 29.12.2016, 00:59:42

Mögliche Duplikate:
Wie kann ich mein pumpkin pie dicker?

Den Kürbis-Kuchen meiner kindheit war sehr dicht, nicht wie fast alle Kuchen, die ich heute finden. Ich habe versucht ein paar Rezepte, die geltend zu machen, dichten Kürbiskuchen, aber Sie nur don ' T scheinen Recht.

In einem typischen Kürbiskuchen-Rezept, was ist es, das hält den Kuchen fluffig? Was kann ich tun, damit es dicht?

Beispiel: http://andreasrecipes.com/pumpkin-pie/

+206
slavugan 10.07.2011, 09:08:57

Persönlich bevorzuge ich (aus Gründen der Zeit) zu trocken braten in einer Pfanne. Es funktioniert in eine Prise zu char, und es ist auch einfach, um Gewürze hinzufügen zur gleichen Zeit.

+177
koles6767 04.05.2016, 15:49:01

Ich habe eine Flasche von Rose ' s Grenadine-Sirup in meinem Schrank geöffnet für wahrscheinlich 3 und eine Hälfte oder besser Jahren benutzte es Letzte Nacht zu machen, Sonnenuntergänge und Sonnenaufgänge, toll geschmeckt und ich noch mein Gast krank geworden, naja außer die, die tranken ein paar zu viele. Ich kann nicht behaupten, für alle anderen, aber ich werde versuchen, beenden Sie die Flasche heute Abend mit meinem Mädchen. Haben Sie einen großen Tag morgen!

+159
dcaro 24.03.2010, 19:23:02

Ich bereite mich für den nächsten master chef und wollen zeigen. Aber ich Essen nur halal. Kann es sein, zubereitet, ohne Alkohol, Speck und Sahne?

+124
goodyzain 08.05.2014, 21:30:54

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