Fragen mit dem Tag 'gluten-free'

Wie Sie feststellen, ob butter gegangen ranzig oder nicht? Ich meine, was sind die Symptome? Reis-Kleie-öl-geht auch solide im Kühlschrank. Diese Frage ist schwer zu beantworten. Was ist besser? hängt davon ab, was Si ...
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Wie man "verbrannt" - Effekt auf Käsekuchen?

Ich habe gegessen, heißen Käsekuchen im restaurant. Es sah aus wie der Käsekuchen war richtig gebacken und dann nur eine Scheibe ist, die im Begriff war, die Platte wurde gebraten oder gebacken oder ich weiß nicht was es war also alles warm und knusprig und sah aus wie es war leicht verbrannt an den Seiten. Irgendeine Idee, wie man diesen Effekt? Ich meine, betrachten ich habe Käsekuchen gemacht und ich möchte haben nur eine Scheibe die so aussieht. Wie kann ich das tun? ...
12.10.2012, 19:51:18
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Stahl Geschnitten Hafer: Kochen in der Milch vs. Wasser

Die meisten der Rezepte, die ich gesehen habe (inklusive Gutes Essen) empfehlen simmering der Hafer in 4 Tassen Flüssigkeit 1 Tasse Hafer. Alton Brown empfiehlt 3 Tassen Wasser für ~25 Minuten und dann (1/2 Tasse Milch + 1/2 Tasse Buttermilch) für ~10 Minuten. Allerdings würde ich gerne tun, Weg mit Wasser vollständig (nur neugierig). Könnte ich nur köcheln lassen, 1 Tasse Hafer in 4 Tassen Milch für ~40mins? Oder ist die ersten ~25 Minuten von simmering in Wasser entwickelt, um die Wasseraufnahme? Auch, wenn jemand gekocht hat Hafer meist in der Milch vor, ...
27.06.2018, 23:46:26
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Was ist bearnaise sauce verdickt durch?

Wie aus dem Titel, was ist Bearnaise sauce verdickt durch? Es gibt ein paar verschiedene Zutaten in sauce bearnaise, dass hilft bei der Verdickung wie Eigelb, aber wie ist es verdickt und welche anderen Zutaten sind es, die als ein Verdickungsmittel? ...
02.10.2017, 01:39:14
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Temperaturbereich für die Würze eine carbon steel pan

Ich habe diese Pfanne, aber die Würze, die ich erstellt mit Leinsamen Backofen-Methode ist sehr spröde und blättert ab leicht in mein Essen. Ich habe nicht über etwas Sauer in die Pfanne, so dass ich denke, dass ich nur von vorne anfangen muss. Die meisten Informationen über die Würze ist darauf ausgerichtet, Gusseisen. Ich möchte wissen, welche Temperaturen kann ich mit dem carbon-steel pan, ohne es zu verziehen. Kann ich Streifen die alte Würze mit einer selbstreinigenden Zyklus oder ist das zu heiß? Welche Temperatur sollte ich während der re ...
25.01.2011, 07:16:43
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Warum tun meine mung-Bohnen von grün zu dunkelbraun in einem Reiskocher?

Ich benutze einen Reiskocher, wie unten angeführt, zu Kochen getrocknete mung-Bohnen und rote Bohnen (Adzuki-Bohnen) sowie Reis natürlich. Nach dem Kochen und Kochen, der Reiskocher schaltet zu einer stabilen warmen Temperaturen, die zum speichern der Inhalte für eine zweite Mahlzeit, ich nehme an, die Idee, dass Bakterien nicht wachsen leicht, wenn es zu heiß ist. Das scheint zu funktionieren für alle von Ihnen, außer, dass, während der Reis ist noch immer weiß, in den morgen-und die roten Bohnen noch rot, die mung-Bohnen dunkel-Braun in den morgen ...
22.02.2011, 13:59:11
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Verschüttete Pflanzenöl

Öl hatte, tropfte aus einer Flasche Pflanzenöl bekam auf dem Regal von meinem Küchenschrank. Habe ich es nicht bemerkt, dann setzen Sie ein-Fach auf die Oberseite, einige Monate später finde ich eine klebrige Sauerei unter dem tray. Ist das Botulismus-Risiko durch mögliche Sporen auf dem Regal mit öl unter einem Metall-Tablett? Ich habe nicht speichern, Knoblauch oder was es sonst noch so gibt. ...
19.05.2013, 23:28:46
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Ist wiedereinfrieren eine Mahlzeit sicher?

Ich weiß, es wurden Fragen auf Fleisch wieder eingefroren wird, die offenbar nicht sicher ist, zu tun. Mein Verständnis von diesen posts war, dass es bezogen auf rohes Fleisch. Meine Frage ist etwas anders. Machte ich einen Auflauf mit Nudeln, Käse, gekochten Boden Türkei, und einige Gemüse, vor ein paar Wochen. Ich hatte die Reste in den Kühlschrank für etwa einen Tag oder 2 und dann erstarrte Reste. Zuerst war es okay, frieren Sie an diesem Punkt? Zweitens bringe ich den Topf in den Kühlschrank zum Auftauen von gester ...
22.04.2016, 07:19:02
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Himalaya-Salz anstelle von Kochsalz

Ich weiß, Sie können verwenden Sie rosa Himalaya-Salz zum Kochen, aber ich Frage mich, wenn Sie können es verwenden, direkt auf Nahrung, nachdem es gekocht wurde, kann man es auf steak oder Pommes Frites, nachdem Sie gekocht, als würde man normales Kochsalz? ...
13.01.2019, 14:11:26
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